Просто я не очень понимаю... Эээ... Ну, клик изначально поощряет действие - тогда действительно сложно успеть голосом. Но уж повторяя, к примеру, комплекс мне вовсе несложно сказать "молодец" в конце. Куда тут-то спешить?
Как собака-то при этом различает эти тонкости? Как она понимает, когда ее хвалят за действие, а когда за упражнение?
Опять же, комплекс. Скажем, сделали "сидеть-лежать-стоять", кликнули. Что поощрили-то? В моем понимании, поощрено было положение "стоять", а не комплекс и даже не собственно вставание.
Гораздо лучше, чем миска, говорят, бросать мяч. Но я не могу его на 25 м выбросить (обязательно за собаку при выполнении комплекса) и собака моя совсем не игровая и мячиком далеко не всегда интересуется.
Зато недавно рассказали про методику, где на клики собирают навык последовательно, а кусок выдается один раз в конце. Ну, например, надо нам, чтобы собака сделала шаг левой ногой, потом правой - мы кликаем после первого шага, что означает "молодец, правильно", потом ждем второго шага, кликаем - "да, правильно" и кусок. Сама не пробовала, но мне рассказывал человек, который ставил подобный навык кошке с кликером, и пошагово, классическим методом, у нее не вышло, а вот такими бусиками получилось.
Я запуталась 
